山姆会员店与胖东来，这两大零售巨头虽风格迥异，却共享着最为显著的共同特质——它们均塑造了极具影响力的强势零售品牌形象。

2025年2月25日，物美集团创始人张文中博士亲临河南许昌胖东来，受到胖东来创始人于东来的热情接待，同行者还包括新东方创始人俞敏洪。张文中明确表示，物美将汲取胖东来的经验进行自主调整与改进。俞敏洪亦透露，东方甄选正积极考虑与胖东来建立合作关系。这一交流预示着零售业可能迎来更多跨区域的合作与创新，尤其是在胖东来决定响应政府号召，进军郑州市场后，其影响力将进一步扩大。

尽管胖东来在过去18年中未曾在许昌、新乡以外地区开设门店，但2025年似乎标志着其扩张策略的重大转变。随着张文中和俞敏洪的到访，北京的零售市场也可能迎来胖东来元素的融入，推动行业内的进一步整合与发展。

在经历了2024年的调整风潮后，2025年的零售业，特别是在商超零售领域，预计将迎来更多的战略合作与竞争。区域龙头企业的崛起，以及零售商对提升自身品牌认知度的重视，无论是通过自有商品还是优化服务，都彰显了打造强大零售品牌的重要性。

（一） 胖东来与山姆：强势零售品牌的共通之道

胖东来与山姆之所以受到市场的热烈追捧，原因在于它们均成功构建了独特的零售品牌。相比之下，像沃尔玛这样的传统零售巨头，尽管在中国市场仍有一定的影响力，但其大卖场业务正面临挑战，如杭州古墩路沃尔玛超市的闭店事件，反映了传统零售模式在适应市场变化方面的困境。

沃尔玛中国虽公布了亮眼的财务业绩，尤其是山姆会员店的显著贡献，但其大卖场业务的持续关店趋势表明，传统零售模式亟需转型。沃尔玛中国在深圳尝试开设对标奥乐齐的社区型门店，正是其寻求变革的体现。

山姆与胖东来的成功，在于它们均摆脱了传统零售依赖供应商的在探讨向胖东来学习并借鉴其模式进行调改的过程中，永辉超市的案例成为了一个无法回避的话题。

对于永辉超市而言，2025年无疑是充满挑战的一年。在2024年已关闭约220家门店的基础上，永辉超市计划于2025年继续调整其经营不善的门店，预计再关闭约200家门店。与此同时，永辉的“胖改店”——即基于胖东来模式调整升级的门店，也将大规模铺开，年内有望开设近200家。

然而，外界对永辉超市的财务表现也产生了一定的担忧。企业的资金状况，就如同人体的血液，其健康与否至关重要。近期，永辉超市发布的2024年年度业绩预亏公告显示，公司预计2024年归属于上市公司股东的净利润将亏损14亿元，扣除非经常性损益后的净利润亏损更是高达22.1亿元。近四年来，永辉的亏损总额已超过百亿元。

对于业绩预亏，永辉超市官方给出了三点原因：零售行业整体挑战导致的客流和客单价持续承压；公司主动进行战略和经营模式转型带来的前期阵痛；以及关闭尾部门店导致的业绩下滑。但业内人士认为，永辉可能低估了调改和关闭门店带来的成本。与胖东来仅有10几家门店相比，永辉一年之内关闭200家门店，员工遣散费用等成本巨大。此外，调改本身也伴随着成本，如门店灯光照明系统的更换等，一家店的调改成本估算在600万-800万之间。

（二）适度为宜：探索胖东来模式的学习与转型之路

从某种角度来看，大规模学习胖东来搞调改，受益最大的可能是门店装修公司，而损失最大的则是下岗失业的员工。消费投资人黄海在实地考察后分享了他的看法，认为永辉爆改的本质是要改变商业模式，从依赖进场费到用更好更新的商品刺激消费者。他举例说，调改后的永辉多了很多日韩进口产品，如方便面的货架上摆满了火鸡面，可乐货架上也出现了各种进口和特色产品。

虽然这些商品可以直接模仿，但背后的商业模式才是最难复制的。胖东来的成功得益于其在许昌多年的经营口碑和一定的“垄断效应”，以及有足够的利润空间提高员工工资。而永辉作为全国性的民生超市，提价可能会失去原有消费者。因此，学习胖东来最重要的是学会一套方法，打造自己的零售品牌，而不仅仅是地理位置或价格驱动。这涉及到商品组合、价格水平、卖场环境、服务水平等一系列综合因素。目前看来，永辉的调改门店对胖东来货盘的依赖明显，更多是代销胖东来自有商品。重新打造商品能力、供应链能力需要时间，同时也要考虑资金状况、团队能力和市场态势。

从事后诸葛亮的视角来看，无论是山姆还是胖东来，都找到了自洽且闭环的商业模式。这种模式无法像移植假肢一样无缝嫁接到另一家企业身上。对于后来的学习者而言，是否已经看清了这一点，并找到适合自己的转型之路，仍是一个值得深思的问题。在学习与转型的过程中，适度为宜，避免过犹不及，才能找到可持续发展的道路。如果只是为讲故事吸引资本市场注意，则可能偏离了企业发展的本质。

商业模式，转而以消费者为中心，建立了强大的零售品牌。它们不以收取进场费为盈利模式，而是通过提供高品质的商品和服务，直接与消费者建立联系，从而赢得了市场的认可和忠诚。这种以品牌为核心的商业模式，使得它们能够在激烈的市场竞争中脱颖而出，成为行业的标杆。而对于中国传统零售业而言，摆脱对供应商的依赖，建立以消费者为导向的零售品牌，是未来发展的关键所在。